장건강 (1) 썸네일형 리스트형 한국형 간헐적 단식과 김치·발효식품 섭취의 장내환경 변화 기록 한국형 간헐적 단식과 발효식품의 만남필자는 간헐적 단식을 실천하면서, 공복 시간이 길어질 때마다 장내 환경이 어떻게 변화하는지에 관심을 두었다. 특히 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 김치와 발효식품은 유산균과 식이섬유가 풍부해 장내 미생물 균형에 직접적인 영향을 준다고 알려져 있다. 그러나 단식과 발효식품을 함께 했을 때 장 건강이 구체적으로 어떤 변화를 보이는지는 충분히 연구되지 않았다. 필자는 6주 동안 간헐적 단식을 유지하면서 김치, 청국장, 요구르트, 장아찌 등 발효식품을 꾸준히 섭취했고, 그 과정에서 나타난 소화 상태, 배변 패턴, 복부 불편감, 그리고 체중과 혈당 변화까지 기록했다. 이번 글은 그 체험을 기반으로 간헐적 단식과 발효식품의 결합이 장내 환경에 미친 변화를 독자들에게 생생히 전달하.. 이전 1 다음
