혈당관리 (3) 썸네일형 리스트형 한국형 간헐적 단식 중 한국형 채식 위주 식단의 체지방 변화 채식과 간헐적 단식의 만남간헐적 단식은 식사 시간을 제한해 칼로리 섭취를 조절하는 방식이고, 채식 식단은 동물성 식품을 줄이고 곡물·채소·콩류 위주로 영양을 채우는 방식이다. 두 방법은 각각 체중 감량과 건강 증진에 긍정적인 효과가 있다고 알려져 있는데, 이를 결합했을 때 어떤 결과가 나오는지는 많은 사람들이 궁금해하는 주제다. 특히 한국인의 전통 식단에는 이미 나물, 두부, 콩, 곡류, 해조류 등 채식 기반 음식이 많기 때문에, ‘한국형 채식 위주 식단’을 간헐적 단식과 결합하면 체지방 변화에 어떤 영향을 주는지 분석하는 것은 의미가 크다. 필자는 8주간 한국형 채식 위주 식단을 간헐적 단식 방식(16:8)에 적용하며 체중·체지방률·혈압·혈당을 기록했다. 이 글은 그 과정을 통해 관찰된 변화를 정리한 .. 한국형 간헐적 단식에서 한식 반찬의 나트륨 섭취량 분석 [한국형 간헐식 단식과 식단] 나트륨 문제간헐적 단식은 식사 시간대를 제한해 섭취 칼로리를 자연스럽게 줄이는 방식으로 널리 활용된다. 하지만 한국인의 식습관에서는 또 다른 변수가 존재한다. 바로 나트륨 섭취다. 한국식 반찬은 김치, 젓갈, 장아찌, 찌개류 등 발효·양념 위주가 많아 기본적으로 염분 함량이 높다. 실제로 통계에 따르면 한국인의 하루 평균 나트륨 섭취량은 WHO 권장량(2,000mg)의 1.5~2배에 달한다. 단식을 하더라도 두 끼에 집중적으로 짭짤한 반찬을 먹는다면, 나트륨 섭취는 오히려 늘어날 수 있다. 나트륨 과다는 혈압 상승, 부종, 신장 부담 등 건강 문제와 직결되며, 단식 효과를 반감시킬 위험이 있다. 따라서 간헐적 단식을 실천할 때는 칼로리뿐 아니라 나트륨 섭취 관리가 반드시 필.. 한국형 간헐적 단식 중 외식할 때 선택한 메뉴와 데이터 변화 한국형 간헐적 단식과 외식의 현실적인 충돌간헐적 단식은 체중 관리와 대사 건강에 효과적인 방법이지만, 일상에서 가장 큰 걸림돌은 바로 “외식 상황”이다. 한국 사회에서는 직장 회식, 가족 모임, 친구와의 약속이 잦기 때문에 단식 시간을 지키거나 건강한 식단을 유지하기가 쉽지 않다. 필자 또한 간헐적 단식을 6개월 이상 유지하면서 가장 큰 고민이 외식 자리였다. 외식 메뉴는 대체로 고칼로리·고나트륨·탄수화물 위주로 구성되기 때문에, 무심코 선택하면 단식의 효과가 반감되거나 오히려 체중이 증가하는 경우가 있었다. 따라서 필자는 4주간의 실험을 통해 간헐적 단식을 유지하면서도 외식을 즐길 수 있는 방법을 찾고자 했다. 필자는 외식 시 메뉴 선택을 기록하고, 이후 체중·체지방·공복 혈당·포만감 점수의 변화를 추.. 이전 1 다음
